domingo, 1 de agosto de 2010

Animal Welfare and Meat Science " Bienestar Animal "


Los asuntos de bienestar animal son cada vez más prominentes en la producción animal, tanto por razones económicas y morales. Este libro presenta una clara comprensión de la relación entre el bienestar de las principales especies de alimentos de origen animal y su fisiología, y el impacto directo que esto tiene en calidad de la carne. Esta nueva edición se centra en investigaciones recientes y la evolución y también mira el bienestar en la acuicultura.


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